5 Elemente Küche
„Das einzige was dünner wird, wenn ich eine Diät mache, sind meine Haare.“
Whoopi Goldberg
Lernen Sie so zu kochen, dass Ihr Essen Sie zufrieden und gesund macht!
Ich glaube nicht an Diäten oder strenge Ernährungsregeln!
Essen ist für mich etwas Sinnliches, Beglückendes!
Zum Glück habe ich die Fünf Elemente Küche kennengelernt. Man darf alles essen und hat trotzdem eine ausgewogene Figur :-). Und genug Energie um den Alltag zu wuppen. Wie das geht, erfahren Sie in meiner Ernährungsberatung.
Die Fünf Elemente Küche beschenkt uns mit einem einzigartigen und einfach zu beherzigendem Konzept! Die 5 Elemente repräsentieren je eine Jahreszeit und damit auch die Lebensmittel, die Kochweise und die Geschmacksrichtung dieser Jahreszeit.
So ist die Geschmacksrichtung im Frühjahr sauer, im Sommer bitter, im Spätsommer süß, im Herbst scharf und im Winter salzig. Die Kochweise variiert von blanchieren, kochen, braten, backen und dünsten. Jedes Element hat zudem eine Farbe, so auch die bevorzugten Lebensmittel:z.B. grün im Frühling, wie Salate, Kräuter, frische grüne Gemüse. Rot im Sommer, wie all die herrlichen Beerensorten, die im Sommer geerntet werden. Gelb und Braun im Spätsommer, wie Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Mais.
Zusätzlich wird auf die Thermik der Lebensmittel geachtet. So gibt es erfrischende, neutrale, warme, heisse, kühlende, und kalte Nahrungsmittel. Und dann noch austrocknende und befeuchtende. Je nachdem, was für ein Typ ich bin und was für ein Wetter gerade vorherrscht, brauche ich mehr von diesem oder mehr von jenem.
Bin ich eine ewige Frostbeule mit ständigen kalten Füßen oder neige ich dazu mich schnell zu verkühlen, darf ich gerne viel warme und auch öfter mal heisse Lebensmittel zu mir nehmen.
Bin ich dagegen ein Heißblüter und habe vielleicht sogar ein hitziges Naturell, sollte ich mehr auf erfrischende, neutrale oder kühlende Nahrung setzen..
„Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat.“
Virginia Woolf
Was Sie in meiner Ernährungsberatung lernen können
Die Grundsätze der 5 Elemente Ernährung
Sie lernen die Geschmacksrichtungen, Kochweisen, Lebensmittel, Yin und Yang in der Ernährung, den Zyklus der 5 Elemente kennen. Ein Skript gibt es dazu, damit Sie alles zuhause nachlesen können.
Die wichtigsten Ernährungstipps, in jeder Jahreszeit gesund zu bleiben
Sie lernen die Auffassung von gesunder Ernährung aus Sicht der chinesischen Medizin kennen. Diese weicht zum Teil erheblich von unserer westlichen Sicht ab. Ein wirklich interessanter Blick aus einer anderen Perspektive!
Ein individueller Leitfaden für Ihre persönlichen Anliegen
Wir schauen gemeinsam, was für eine Ernährung Sie brauchen, mögen, und auch wirklich realisieren können. Anliegen können unter anderem sein: Gewichtszu oder-abnahme, Magen oder Darmprobleme, Wunsch nach mehr psychischer Stabilität oder Ausgeglichenheit. Wunsch nach mehr Energie. Wunsch nach besserem Schlaf, mehr Wärme im Körper, Vorbeugen von Erkältungen, etc.
Ein Beispiel aus meiner Praxis
Herr K. kam zu mir zum Shiatsu wegen sehr belastenden Darmproblemen. Er war schon länger in ärztlicher Behandlung; es gab aber keine eindeutige Diagnose und auch keine bisher wirklich erfolgreiche Behandlung. Er litt unter wechselndem Stuhlgang, konnte manchmal tagelang nicht zur Toilette, hatte dann wieder Durchfall, und litt sehr häufig an schmerzhaften Blähungen.
In unserem Anfangsgespräch fragte ich ihn nach seiner Ernährung. Die klang eigentlich ganz normal und auch nicht wirklich ungesund. Bis auf eins. Herr K. aß aus Zeitmangel meist dreimal am Tag kalt. Als Shiatsutherapeutin leuchteten bei mir sofort die Signallampen! Nach der chinesischen Medizin soll man nämlich möglichst viel warme Mahlzeiten zu sich nehmen – mindestens eine, besser zwei oder sogar drei warme Mahlzeiten am Tag!
Ich musste Herrn K. schon ein bisschen überreden, denn viel Zeit schien er wirklich nicht zum Zubereiten warmer Mahlzeiten zu haben – und in die Kantine ging er nur widerwillig. Aber er war offen, es morgens mit einem warmen gekochten Frühstücksporridge zu versuchen, und so oft wie möglich entweder mittags oder abends warm zu essen.
Das Ergebnis war erstaunlich: schon nach 2 Wochen ging es ihm erheblich besser. Das erste Mal seit vielen Jahren konnte er fast normal auf die Toilette. Die Blähungen waren auch sehr viel seltener. Er war sehr glücklich und ich war es auch!! Sein Heilungsweg ging noch weiter, aber bei den ersten wichtigen Schritten durfte ich ihn begleiten.
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oder mailen Sie mir: c.lohmann@shiatsuhamburg.com